Кулінарний рецепт

Салат "Шалений"

(15 коментарів)

Кухар
Віра Василенко

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Апетитний багатошаровий салат із куркою.

Для приготування рецепта салат "шалений" необхідні ці інгредієнти

Баклажан	1 шт
Грудка куряча	1/2 шт
Кріп	1 пуч.
Куряче яйце	2 шт
Майонез	2 ст. л.
Масло рослинне	3 ст. л.
Петрушка	1 пуч.
Помідор	1 шт
Приправа	1 шт
Прянощі	0,5 ч. л.
Сіль	за смаком
Сир твердий	2 ст. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	1 зуб.
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування салат "шалений" з фото та порадами

1. Приготуємо курячу грудку. Курячі грудки відбити з двох сторін до товщини 1,5-2 см.
2. Дістати лист для смаження курячої грудки і розкрити. Покласти філе на його половину та прикрити другою половинкою листа.
3. Загорнуту грудку притиснути рукою.
4. На розігріту без олії сковороду покласти загорнуту грудку і на слабкому вогні обсмажити з двох сторін.
5. Порізати приготовлену та охолоджену грудку кубиками.
6. Нарізаємо баклажан соломкою і перекладаємо в друшляк, солимо і перемішуємо. Залишаємо хвилин на 20-30.
7. Нарізаємо помідор кубиками і перекладаємо в сито, щоб стек сік.
8. Очищені курячі яйця нарізаємо кубиками.
9. Через 30 хвилин промиваємо баклажани під проточною водою і злегка віджимаємо. Просушуємо паперовим рушником. Розігріваємо олію (2 ст. л.) і смажимо баклажани. Наприкінці смаження додаємо приправу (у мене суміш трав), перець мелений і сіль.
10. Викладаємо баклажани на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.
11. До остиглих баклажанів додаємо дрібно порубаний кріп і майонез з пресованим часником.
12. Очищену і порізану цибулю обсмажуємо до прозорості на олії (1 ст. л.).
13. Сервіруємо салат за допомогою круглої форми. Змащуємо страву майонезом та викладаємо продукти шарами.
1 шар - яйця, зверху - обсмажену цибулю, трохи підсолити.
2 шар - баклажани, потім - курка.
3 шар – помідор і зверху посипаємо тертим сиром.
Прикрашаємо салат оливками, помідорами чері та зеленню. Відправляємо салат у холодильник на просочення.
Приємного апетиту.