Кулінарний рецепт

Сирний кекс "Мармуровий"

(84 коментарів)

Кухар
Анатолій Чебаненко

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Пропоную Вам скуштувати диво-кекс, справжнє свято смаку для всіх любителів випічки із сиром... з великою кількістю сиру! А ще кекс виходить дуже красивим у розрізі: з мармуровим малюнком та великою кількістю дірок... Цікаво? Заходьте, і я Вас пригощу.

Для приготування рецепта сирний кекс "мармуровий" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	450 г
Кефір	500 мл
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	50 мл
Розпушувач тіста	1,5 ч. л.
Сіль	1/2 ч. л.
Сир адигейський	30 г
Сир твердий	120 г
Сода	1/2 ч. л.

Покроковий рецепт приготування сирний кекс "мармуровий" з фото та порадами

Мармуровий сир та сулугуні натерти на великій тертці.
Просіяти муку|борошно|, додати|добавляти| в неї сіль, соду і розпушувач і добре перемішати.
У миску вилити кефір, додати яйця та олію.
Віночком перемішати (1-2 хв) до однорідного стану.
Збивати не треба!
У 3-4 прийоми до рідких інгредієнтів додамо суху суміш, щоразу добре перемішуючи тісто лопаткою.
Тісто має бути як на оладки: густе, в'язке.
Додаємо два види сиру та ще раз добре перемішуємо тісто.
Дві прямокутні форми для кексу: я взяла одну металеву, другу силіконову. Розмір форм 20 х 10 х 6 см.
Металеву змащуємо олією і присипаємо борошном, силіконову не змащуємо.
Викладаємо тісто.
Випікаємо в попередньо розігрітій до 180 ° С духовці 60 - 65 хв. Орієнтуйтесь за своєю духовкою!
УВАГА: не використовуйте одну велику форму, кекс не пропечеться!!!
Можна спекти у спеціальній формі для кексу з трубою посередині, тоді треба випікати кекс 1 год. 20 хв - 1 год. 30 хв.
Даємо трохи охолонути кексам у формах, а потім витягуємо та повністю остуджуємо.