Кулінарний рецепт

Закуска з маринованого кальмару

Name: Закуска з маринованого кальмару
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Корейська
Ingredients: Горіх мускатний 1 шт; Кальмар 500 г; Коріандр 1 шт; Лимон 1 шт; Морква 1 шт; Приправа 1 шт; Соєвий соус 50 мл; Цибуля ріпчаста 2 шт

(104 коментарів)

Кухар
Артур Левченка

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Для любителів морепродуктів та східної кухні. Страви з кальмару багаті на білки, допоможуть збалансувати та урізноманітнити ваше меню в Пост.

Для приготування рецепта закуска з маринованого кальмару необхідні ці інгредієнти

Горіх мускатний	1 шт
Кальмар	500 г
Коріандр	1 шт
Лимон	1 шт
Морква	1 шт
Приправа	1 шт
Соєвий соус	50 мл
Цибуля ріпчаста	2 шт

Покроковий рецепт приготування закуска з маринованого кальмару з фото та порадами

Тушки кальмара чистим, моєму.
Опускаємо кожну тушку кальмара окремо в окріп і варимо по 1 хвилині, відкидаємо на друшляк і даємо охолонути.
Нарізаємо кальмари тонкими кільцями, використовуємо тушки "без вушок".
Цибуля ріпчаста ріжемо півкільцями, моркву натираємо тонкими смужками (корейською).
Цибулю поливаємо соком лимона і відставляємо маринуватися.
Для заправки беремо соєвий соус Kikkoman
Змішуємо сік лимона (що залишився), соєвий соус від Kikkoman, додаємо по щіпці зерна коріандру, мелений мускатний горіх, червоний пекучий та чорний мелений перець.
Нагріваємо заправку, але не кип'ятимо.
Змішуємо кальмари, цибулю та моркву та заливаємо гарячою заправкою.
Перемішуємо кальмари, даємо охолонути, ставимо в холодильник маринуватися на 5-6 годин, чим довше, тим смачніше.
Приємного апетиту!