Кулінарний рецепт

Бісквітний рулетик «Їжачок»

(35 коментарів)

Кухар
Марина Захарчук

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Ніжний бісквіт з кисленьким варенням, покритий шоколадною глазур'ю. Найпростіший набір продуктів, готується дуже швидко та легко. Цей рецепт я «відкопала» у кулінарній книжці, яку вела ще з початкових класів (від неї залишилося – кілька листочків). Не ображайтеся, якщо такий рецепт вже є. Просто мені дуже хотілося виставити свій.

Для приготування рецепта бісквітний рулетик «їжачок» необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 скл.
Вершкове масло	150 г
Горіхи грецькі	1 шт
Джем	1 шт
Какао-порошок	4 ст. л.
Куряче яйце	2 шт
Молоко	5 ст. л.
Молоко згущене	1 бан.
Сіль	1 шт
Сода	0,5 ч. л.
Цукор	5 ст. л.

Покроковий рецепт приготування бісквітний рулетик «їжачок» з фото та порадами

Спочатку займемося глазур'ю. Змішати в ковшику або маленькій каструльці 4 ч. л. какао порошку, 5 ст. цукру, 5 ст. молока. Ретельно помішуючи, довести до кипіння. Додати 150 гр. вершкового масла|мастила|, закип'ятити. Відставити – нехай остигає.
Для тесту: змішати банку молока, що згущує|згущає|, 2 яйця, 0,5 ч.л. соди (погасити в оцті), щіпку солі та 1 склянку борошна. Тісто виходить рідким. Вилити тісто на змащене|змазати| маслом|мастилом| деко. Випікати в духовці 7 хвилин|мінути| при 200 градусах.
Виймаємо корж. Лопаткою підчепити з усіх боків. Змастити кисленьким джемом чи варенням (у мене вишневий джем). І швиденько гарячим згорнути рулетом, т.к. охолонутий буде ламатися. Дуже рекомендую скуштувати з брусницею (де я раніше жила – ми її збирали, заготовляли на зиму, навіть не варили). Наразі продається у всіх маркетах. Отже, свіжоморожену брусницю (практично не розморожуючи) подрібнити в блендері разом із цукром 2:1. Я так раніше робила (на цей раз просто закінчилася).
Викладаємо наш рулетик на блюдо. Встромляємо волоські горіхи. Вийшов їжачок. Поливаємо охололою і підгустілою глазур'ю.
Можна їсти. Приємного апетиту