Пишні оладки

У каструльку вбиваю яйця, додаю сіль та цукор, майонез і добре збиваю віночком.
Додаю кефір і ще раз збиваю.
Ставлю каструльку на плиту, на слабкий вогонь і, помішуючи, підігріваю. Градусів до 40.
Додаю борошно, що просіює, соду, перемішую. Тісто виходить густіше, ніж на звичайні оладки, (причому набагато погано відривається від ложки).
Додаю в тісто ложку олії і ще раз вимішую.
На розігрітій сковороді з маслом, на середньому вогні, обсмажую оладки до золотистого кольору (приблизно хвилину), перевертаю, накриваю кришкою сковороду, досмажую до готовності. І так із усіма.
Приємного…


ПИ. СИ. Ці ж оладки готував із змішаної муки: 1 склянку пшеничного вс, і 0,7 склянки житнього (або пшеничного 2 сорти).