Кулінарний рецепт

Млинці чорничні

(21 коментарів)

Кухар
Григорій Уруський

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Це був сніданок. Надзвичайно смачні та ароматні млинці з чорницею.

Приємного апетиту і з Доброго ранку!!! Сніданок у ліжко для найулюбленіших)

Рецепт: Блины черничные food synergy - foodsyn.com

У чорниці міститься велика кількість антиоксидантів, вживання цієї ягоди допомагає зберегти до самої старості гарну пам'ять та гострий зір, зміцнює серцево-судинну систему, допомагає протидіяти інфекційним захворюванням і допомагає позбутися зайвої ваги. Регулярне вживання чорниці знижує ймовірність появи хвороб серцево-судинної системи. Найкорисніший антиоксидант – це антоціанін, якого у чорниці міститься більше, ніж в інших рослинах. До складу ягід входить речовина глікозид миртилін, що діє подібно до інсуліну, завдяки ньому чорниця знижує рівень цукру в крові і відновлює функцію підшлункової залози. Каротиноїди чорниці покращують зорову функцію, оновлюють клітини сітківки, покращують очний кровообіг та нічний зір. Включення в щоденний раціон чорниці рекомендовано людям, робота яких пов'язана з зоровим напруженням.
У сезон треба з'їсти 7 склянок чорниці, про це говорила мені моя бабуся. Що я і роблю)

Для приготування рецепта млинці чорничні необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	4 ст. л.
Вершкове масло	2 ст. л.
Йогурт	2 ст. л.
Куряче яйце	1 шт
Масло оливкове	1 ст. л.
Молоко	100 мл
Розпушувач тіста	1/2 ч. л.
Сіль	1/8 ч. л.
Цукор	3 ст. л.
Ягода	5 ст. л.

Покроковий рецепт приготування млинці чорничні з фото та порадами

Беремо все, що нам потрібне для тесту. З цієї кількості тесту виходить 6 млинців діаметром 15 см. По 2 млинці на порцію.
У кисле молоко кладемо цукор, сіль і масло, розмішуємо віночком.
Додаємо яйце, підбиваємо.
Кладемо борошно, змішане з розпушувачем.
Тісто добре розмішуємо віночком.
У подрібнювачі розбила чорницю – 3 ст. л.
Взяла ситечко, поклала його на кухоль і виклала в нього розбиту чорницю.
Ложиною віджала з чорниці сік у тісто.
Свіжовичавлений сік перемішала з тестом віночком.
Взяла стару чавунну сковороду, в якій завжди пеку млинці, нагріла її добре, пензликом з оливковою олією підмазала сковороду і розлила тісто з мірного кухля.
Коли млинець схопився, перевернула його на інший бік і допекла до готовності.
Вийшли ось такі симпатичні млинці з відтінком чорниці.
Коли знімала млинці зі сковороди, кожен млинець промазувала вершковим маслом. Не шкодувала олія - так смачніше, хоч і калорійніше.
У кухоль виклала йогурт і додала мед темний. Перемішала добре вилкою.
Таку кількість начинки я зробила на 1 порцію – на 2 млинці.
На тарілку виклала 2 млинці, обмазала їх йогуртом з медом і поклала свіжу чорницю.
Млинці згорнула навпіл і полила йогуртом з медом, що залишився, додала чорниці.