Кулінарний рецепт

Скандинавський десерт

(11 коментарів)

Кухар
Марія Вілкул

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Дуже незвичайний десерт із рису, неповторний смак якому надає поєднання вишні та брусниці!

Для приготування рецепта скандинавський десерт необхідні ці інгредієнти

Брусниця	100 г
Вишня	100 г
Вода (50 мл - в рис, 150 мл - в сироп)	200 мл
Крохмаль картопляний	1/2 ч. л.
Курага	5 шт
Рис	200 г
Сік лимонний	1 ст. л.
Цукор коричневий	4 ст. л.

Покроковий рецепт приготування скандинавський десерт з фото та порадами

Беремо 200г рису ТМ "Місталь" Бурштин, промиваємо під водою і заливаємо 1,5 склянками холодної води, ставимо на вогонь. Довести до кипіння і під закритою кришкою варити 5 хвилин|мінути| на сильному вогні, потім вогонь зменшити і варити до повного вбирання-випаровування води без кришки. Потім вимкнути газ та дати постояти 15 хвилин під закритою кришкою.
У даній страві я використала коричневий цукор демерара ТМ "Містраль".
Розбавити в 50 мл кип'яченої води 2 ст. л. коричневого цукру та додати 1 ст. л. лимонного соку. Цю суміш влити в рис та перемішати.
Для формування кульок нам знадобиться зварений рис та курага. Курагу я ретельно промила і поварила у киплячій воді 5 хвилин.
Скачуємо рис у кульку і вкладаємо всередину шматочок кураги.
Формуємо ось таку кульку з рису (всередині курага).
Викладаємо отримані кульки на блюдо.
Для приготування сиропу мені знадобиться брусниця (100г), 2 ст. л. коричневого цукру та 1/2 ч. л. крохмалю.
Брусниці необхідно пром'яти через сито.
Додати до неї 2 ст. л. коричневого цукру, довести до кипіння та влити крохмаль, розчинений у 1 ст. л. води., перемішати та поварити ще 1 хв. (щоб кипіло), помішуючи. Трохи остудити.
Полити рисові кульки сиропом.
Зверху помістити свіжі вишні (продаються заморожені в будь-якому гіпермаркеті).
Це надає особливої пікантності смаку!
Приємного апетиту!