Кулінарний рецепт

Салат "Ачичук"

(98 коментарів)

Кухар
Маргарита Сушко

Україна, Полтава

Кольорова аура страви

Салат "Ачічук", він же "Ачучук", він же "Ачік-Чучук". Уявіть собі затишний узбецький дворик, де в тіні величезного чинару стоїть у чапані та тюбетейці добрий узбек, в одній руці тримає величезний помідор і гострим ножем на вазі стругає тонкими скибочками м'ясистий соковитий помідор, шматочки смачно падають у миску, ігриво апетит. До непристойності простий рецепт і до божевілля смачний салат.

Для приготування рецепта салат "ачичук" необхідні ці інгредієнти

Базилік (свіжий, підійде кінза, петрушка)	1 шт
Перець чилі	1 шт
Помідор	1 шт
Сіль	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування салат "ачичук" з фото та порадами

Схід - справа тонка. Головна умова у цьому салаті – його тонка нарізка.
Цибулю тонко нарізати півкільцями.
У чашку налити холодної води, додати пару кубиків льоду і нарізану цибулю, дати постояти 5-10 хвилин, цибуля віддасть свою гіркоту і залишиться соковитий і хрумкий.
Воду злити, цибулю "розпушити" руками, щоб кільця роз'єдналися.
Тонкими скибочками нарізати помідори, перець чилі та зелень.
Руками змішати цибулю, помідори, зелень, посолити, поперчити свіжомеленим перцем.
ВСЕ! І ні ні ні... нічим не заправляти.
Подається до плову, до шашлику.