Кулінарний рецепт

Новорічне печиво з рикоттою

(12 коментарів)

Кухар
Оксана Однороженка

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Смачне ніжне печиво, як і вся випічка з рикоттою. У разі відсутності рікотти її дуже просто приготувати по одному з численних рецептів, розміщених на сайті. Діти дуже люблять брати безпосередню участь у його приготуванні. Із задоволенням катають колобки та прикрашають. І з таким самим задоволенням його поглинають.

З наступаючим Новим роком!

Для приготування рецепта новорічне печиво з рикоттою необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	290 г
Ванілін	за смаком
Вершкове масло	115 г
Куряче яйце	1 шт
Молоко	2 ст. л.
Посипка кондитерська	за смаком
Рікотта	250 г
Розпушувач тіста	1/2 ч. л.
Сіль	1 щіп.
Сода	1/2 ч. л.
Цукор очеретяний	200 г
Цукрова пудра	1/2 скл.

Покроковий рецепт приготування новорічне печиво з рикоттою з фото та порадами

Приготуємо необхідні продукти.
Розм'якшене вершкове масло розтерти з тростинним цукром Демерара до пишного стану.
Додати яйце та щіпку солі.
Добре перемішати.
Рікотту розім'яти вилкою в банку та додати до олії.
Все дуже добре розмішати.
Додати борошно, соду, розпушувач і замісити м'яке тісто.
Тісто буде липке, не забивайте його сильно борошном.
Вивалюємо тісто на харчову плівку, формуємо валик, загортаємо тісто в плівку та забираємо в холодильник хвилин на 30-50.
Охолоджене тісто дістати з холодильника.
Від тіста відрізати 1/4 частину, скачати в джгутик, як на пельмені, нарізати на шматочки.
З шматочків скачати кульки.
Викласти на застелений пергаментом лист.
Випікати 12-15 хвилин при 180 С.
Готові печива вийняти з духовки та остудити.
Для глазурі цукрову пудру змішуємо з молоком і покриваємо печиво. Молоко додаємо потроху до отримання потрібної густини.
Поки глазур не застигла, посипаємо декоративною посилкою, щоб прилипла. Для отримання кольорової глазурі додати харчовий барвник.