Кулінарний рецепт

Цукерки "Чизкейкові трюфелі"

(43 коментарів)

Кухар
Діана Дзюбенка

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Смачні та свіжі цукерки, які чудово підійдуть на легкий десерт. На смак вони схожі на чізкейк або навіть сирні сирки в глазурі.

Для приготування рецепта цукерки "чизкейкові трюфелі" необхідні ці інгредієнти

Какао-порошок	1 шт
Ром	1-2 ч. л.
Сир сирний	100 г
Фундук	30 г
Цукор коричневий	30 г
Шоколад білий	40 г

Покроковий рецепт приготування цукерки "чизкейкові трюфелі" з фото та порадами

Вершковий сир збити міксером, щоб він став пластичним.
Додати цукор ...
У мене цукор "Містраль дрібний".
А також влити ром, збити.
Білий шоколад розтопити (на водяній бані або у НВЧ), влити в суміш, знову розмішати.
Фундук крупно порубати і додати масу, розмішати.
Масу покрити плівкою і залишити в холодильнику на пару-трійку годинника, щоб вона злегка застигла. Так буде легше працювати з нею.
Підготувати сирну масу, яка провела пару годин у холодильнику, в окремому посуді підготувати воду, щоб змочувати руки, а в третій – какао-порошок. Він має бути НЕ солодкий.
Мокрими руками або за допомогою ложечки брати трохи сирної маси, робити кульку розміром з волоський горіх і обваляти в какао-порошку. Сирна маса липка, довго не місити, щоб вона не зігрілася від тепла рук. Добре обваляйте в какао, тоді маса не буде сильно липнути.
Покласти трюфелі в холодильник мінімум на 4 години, а краще – на ніч, щоб вони затверділи. Подавати відразу з холодильника, щоб вони не зігрілися та не пом'якшили.