Лаймові трюфелі з білого шоколаду

• 

  З лайма зрізати цедру за допомогою овочечистки.

• 

  У каструльку влити вершки, додати цедру.
  Довести вершки до кипіння (кип'ятити не потрібно!) і залишити щонайменше на 30 хвилин, щоб вони ароматизувалися.

• 

  Шоколад викласти в миску (каллети залишити як є, якщо у вас плитковий шоколад - дрібно нарубати).
  Додати до нього 10 мл лаймого соку та розм'якшене вершкове масло (не розмішувати).
  Вийняти з вершків цедру, знову довести вершки до кипіння та залити ними шоколад. Розмішати в одному напрямку до гладкості. Накрити плівкою і залишити за кімнатної температури на годину, потім прибрати в холодильник мінімум на 6 годин.

• 

  Застелити блюдо або піднос папером для випікання.
  З|із| шоколадної маси сформувати цукерки (у мене по 10 г), викласти на папір. Працювати з білим шоколадом непросто, він дуже швидко тане, тому вам доведеться мити руки та витирати їх насухо після 1-2 цукерок.
  Готові цукерки прибрати у морозилку.

• 

  Поки цукерки охолоджуються, розтопити темний шоколад у мікрохвильовій печі або на водяній бані. Найкраще розтопити його у невеликій вузькій ємності, так буде зручніше з ним працювати.
  Дати розтопленому шоколаду постояти близько двох хвилин, потім вийняти трюфелі з холодильника, занурити кожен у шоколад і викласти на папір для випічки.

• 

  Якщо є бажання – можна прикрасити цукерки. У нас на деяких просто шапочка з білого шоколаду, присипана білою шоколадною крихтою.
  Забрати цукерки в холодильник, щоб шоколад застиг.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар