Кулінарний рецепт

Млинці дріжджові на кефірі

Name: Млинці дріжджові на кефірі
Cook time: 100 min
Total time: 100 min
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Борошно пшеничне 1 скл.; Вершкове масло за смаком; Дріжджі 1 ч. л.; Кефір 1,5 скл.; Куряче яйце 2 шт; Масло рослинне 2 ст. л.; Сіль 1 шт; Цукор 1 ст. л.

(153 коментарів)

Кухар
Софія Лайко

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Млинці - це з далекого дитинства, коли мама, вправно орудуючи ополоником і крутячи сковорідку, збільшує чарку ароматних та гарячих. І кличе нас, запрошує до столу... Саме від неї цей рецепт, і я пам'ятаю його напам'ять. Із задоволенням ділюся і з вами.

Для приготування рецепта млинці дріжджові на кефірі необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 скл.
Вершкове масло	за смаком
Дріжджі	1 ч. л.
Кефір	1,5 скл.
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	2 ст. л.
Сіль	1 шт
Цукор	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування млинці дріжджові на кефірі з фото та порадами

У просіяне борошно влити 1 склянку теплого кефіру, дріжджі.
Раджу використовувати сухі дріжджі від САФ – МОМЕНТ, чудово працюють, відмінний підйом забезпечений.
Всипати цукор. За бажання можна додати ще цукор, але не переборщите, солодке тісто горітиме. А до готових млинців завжди можна подати мед чи варення.
Ретельно розмішати тісто, розтерти всі грудочки, влити кефір, що залишився, і ще раз злегка збити.
Залишити тісто на 30-40 хвилин для бродіння, накривши вологим рушником.
Тісто "грає", помітно збільшилося.
Збити вилкою яйця із сіллю.
У тісто акуратно влити яйця та олію. Перемішати.
Дати тесту ще 15 – 20 хвилин, ожити.
Пекти млинці на середньому вогні, по парі хвилин з кожного боку.
Гарячими змастити вершковим маслом.