Гострий салат із авокадо

Про корисні властивості чудового фрукта авокадо ми вже знаємо. А ось тепер трохи інформації про перчиків чилі. Незважаючи на те, що перчики чилі "кусаються", боятися не варто. Насправді за пекучим смаком ховається багато корисних властивостей. Одна з його властивостей пояснює любов людини до гострого: коли наші смакові рецептори розпізнають пекучий капсаїцин, в мозок посилається така сама інформація, як при опіку або різкому болю, що є стартовим сигналом для виробництва гормону щастя - ендорфіну. Саме тому гостра їжа спричиняє приємні відчуття. Але побоюватися не варто – перчики чилі звикання не викликають. Всі перці, незалежно від гостроти, мають приблизно однакові корисні властивості. Насамперед це високий вміст вітаміну С, якого в перці в 2 -3 рази більше, ніж у цитрусових. Перці є джерелом каротину, рутину та більшості вітамінів групи В, особливо В6. Вони багаті калієм, а також магнієм, залізом та фосфором. На основі недавніх досліджень було доведено, що вживання гострого перцю має болезаспокійливий ефект при артриті. Капсаїцин допомагає боротися з раковими клітинами, вбиває паразитів у шлунково-кишковому тракті, стимулює ріст волосся, пригнічує ріст клітин жирової тканини. Крім того, регулярне вживання в їжу перчиків чилі зміцнює стінки кровоносних судин, знижує рівень інсуліну та глюкози в крові, покращує кровообіг та гарантує гарний сон. Пекучий червоний перець допомагає також прочищати дихальні шляхи та звільняти від слизу носові пазухи та легені. Гостра їжа служить і захист зубів від карієсу, оскільки стимулює виділення слини. Незважаючи на всі корисні властивості гострого червоного перцю, його не рекомендують вживати людям, які страждають на купероз.
Звичайно ж, це салат на любителя, зокрема для любителів гострого. Він і справді гострий, але авокадо як би "змащує" агресивність чилі. Салат не розсипчастий. А кашоподібний. Але дуже смачно! Дуже! І який корисний!
Я думаю, що авокадо теж можна порізати кубиками, якщо комусь хочеться більше естетики. Але я ось особисто авокадо, порізане кубиками, їсти не можу - жирно мені дуже!
З цієї кількості інгредієнтів салату виходить на двох їдків. Будьте обережні з чилі. Рекомендують брати його завжди трохи менше, ніж зазначено у рецепті, особливо якщо робите його вперше. Так що додайте перець акуратно, не переборщіть, і орієнтуйтесь на свій смак!
Спробуйте, дорогі мої! І будьте здорові!