Кулінарний рецепт

Цільнозернове печиво

Name: Цільнозернове печиво
Yield: 10
Cuisine: Англійська
Ingredients: Борошно цільнозернове 110 г; Вершкове масло 85 г; Куряче яйце 1/2 шт; Пластівці вівсяні 110 г; Сіль 1 щіп.; Сода 1/4 ч. л.; Цукор очеретяний 40 г

(9 коментарів)

Кухар
Поліна Продайко

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Смачне печиво на цільнозерновому борошні з вівсяними пластівцями. Дуже популярне і продається в Англії. Це печиво називається травним. Слово «травний» походить від переконання, що вони мають антацидні властивості через використання бікарбонату натрію. Цьому рецепту 100 років!

У миску додати вівсяні пластівці, борошно, сіль, соду, цукор, холодне вершкове масло натерте на тертці та половину збитого яйця. Замісити тісто. Воно має бути досить жорстким. Розкачати тісто між двома аркушами пергаменту у пласт. У мене пласт завтовшки 0,7 мм. Вирізати печиво формою. Зазвичай використовують круглу форму, я використовувала серця. Випікати 10-12 хв при 175 гр. Зберігати у закритій ємності

Для приготування рецепта цільнозернове печиво необхідні ці інгредієнти

Борошно цільнозернове	110 г
Вершкове масло	85 г
Куряче яйце	1/2 шт
Пластівці вівсяні	110 г
Сіль	1 щіп.
Сода	1/4 ч. л.
Цукор очеретяний	40 г