Кулінарний рецепт

Печиво "Всього по склянці"

Name: Печиво "Всього по склянці"
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 10
Cuisine: Єврейська
Ingredients: Борошно пшеничне 1 скл.; Горіхи грецькі 1 скл.; Куряче яйце 3 шт; Родзинки 1 скл.; Розпушувач тіста 1 ч. л.; Цедра лимону 1 ст. л.; Цукор коричневий 1 скл.

(81 коментарів)

Кухар
Оксана Іващенка

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Дорогі Кухарі, не судіть суворо, це мій дебютний рецепт. Весь цей час я заходила на сайт щодня, запозичувала Ваші рецепти та ідеї, за що безмежно вдячна всім. Пропоную до Вашої уваги рецепт нашого улюбленого сімейного печива за мотивами традиційного єврейського мендельбройта (горіховий хліб). Наприкінці рецепту розповім маленьку історію про те, як рецепт потрапив у нашу родину. Приготувати це печиво просто до неподобства, метушні 5 хвилин і ще 15 хвилин у духовці. Приємного чаювання!

А ось і історія рецепту:
Жила-була у нас у місті тітка Сара - справжня "Ідіше Мамі", яка як і належить по статусу проходила у двері бочком, з дому виходила тільки на базар або до лікаря (не дочекаєтеся!) , картавила як в одеських анекдотах і, звичайно, любовно загодовувала всіх оточуючих чарівною випічкою.
Всіх новоспечених невісток в окрузі проганяли стройовим кроком через "в гості до тітки Сари", в тому числі і мою молоду-зелену матусю. З усіх кулінарних премудростей, почутих та записаних у гостях, у нашій родині прижився саме цей чарівний мендельбройт (цю назву я дізналася лише після приїзду до Ізраїлю, де мешкаю вже 19 років). Рецепт продовжує жити і радувати моє улюблене сімейство.

Сподіваюся, порадує Вас!

Для приготування рецепта печиво "всього по склянці" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 скл.
Горіхи грецькі	1 скл.
Куряче яйце	3 шт
Родзинки	1 скл.
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Цедра лимону	1 ст. л.
Цукор коричневий	1 скл.

Покроковий рецепт приготування печиво "всього по склянці" з фото та порадами

Ось основні продукти для печива.
Змішати яйця з цукром, не збивати і не домагатися розчинення цукру.
Додати горіхи та родзинки, добре перемішати.
Додати цедру лимона (можна апельсина).
Всипати борошно і перемішати.
Увага! Не пропустіть цей етап, інакше і ви роками згадуватимете як відправили в духовку дивовижний горіхово-родзинковий омлет!
Викласти масу на деко, застелене пергаментом (або змащене маслом і посипане борошном).
Мокрими руками, не особливо церемонячись, розрівняти масу в пласт, товщиною 0.3-0.5 см.
Відправити в заздалегідь розігріту духовку (170 градусів) на 15 хвилин або до рум'яно-коричневого кольору.
Дістати печиво з духовки та негайно, поки гаряче, нарізати ромбиками.
Викласти ромбики на блюдо, а нерівні куточки схомячіть і сказати що так і було!
Заварити ароматний чай та порахувати до десяти. Я вже чую, як мої хлопчаки, відштовхуючи чоловіка ліктями, мчать на кухню на запах печива!