Простий торт із найніжнішим сирним кремом

• 

  Білки збити з|із| цукром до твердих піків.

• 

  По одному ввести жовтки, добре збити.

• 

  Додати цедру.

• 

  Частами додати борошно і акуратно перемішати методом складання.

• 

  Вилити тісто в роз'ємну форму d 24 см, змащену олією (тільки дно).

• 

  Випікати 25-30 хвилин за температури 180*С. Перші 20 хвилин під фольгою.

• 

  Ось такий вийшов бісквіт. Я багато років не могла потоваришувати з бісквітом, завжди, ЗАВЖДИ він у мене виходив гіркою (( Що тільки не робила: і форму прокручувала, і режими різні пробувала... Нічого не виходило, поки не дізналася одну тонкість - фольга!!!). Під фольгою бісквіт виходить ідеально рівним

• 

  Остиглий бісквіт розрізати на два коржі. поки бісквіт у нас остигає, займемося кремом.Ось наші продукти.Я робила з маскарпоне, але тільки тому, що упаковка лежала в холодильнику.А так, можна взяти сирний сирний сир: Буко, Альметте, Президент і т.п., головне , щоб він був без добавок.Можна використовувати рикотту або навіть звичайний сир, тільки м'який, однорідний.В цьому випадку треба його протерти.Желатин замочити у воді. вершками, цукровою пудрою (до речі, мені здалося 5 ст. л. дуже мало, крем був зовсім не солодкий, я додала пудри до смаку) і добре збити в блендері.

• Желатин нагріти до розчинення і змішати з|із| сиром. Додати ананаси.

• 

  Навколо нижнього коржа встановити кільце. Сам корж просочити сиропом від ананасів (у мене він був не надто солодким, вийшло добре).
  Коли маса почне застигати, викласти на корж. Накрити другим коржем і поставити в холодильник до повного застигання. Цей крок зняти забула, дуже вже поспішала.

• 

  На дно сотейника налити трохи вершків, додати темний шоколад, наламаний на шматочки і все розтопити. Глазур не повинна бути рідкою, щоб могли вийти красиві патьоки.

• 

  Застиглий торт залити шоколадною глазур'ю. Втім, можна просто посипати цукровою пудрою.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар