Кулінарний рецепт

Конкільйони фаршировані рибою

Name: Конкільйони фаршировані рибою
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Вода 1 шт; Горіх мускатний 0,5 ч. л.; Куряче яйце 1 шт; Макаронні вироби 100 г; Масло рослинне 1 ст. л.; Молоко 1 скл.; Морква 1 шт; Сіль 1 шт; Сир твердий 70 г; Філе рибне 150 г; Цибуля ріпчаста 1 шт

(14 коментарів)

Кухар
Єлизавета Самусенко

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Для тих хто не знає, конкільйони - це паста, що нагадує формою великі черепашки. Пропоную варіант рибної начинки для цього виду макаронних виробів. Готується страва нескладно та навіть цікаво. Запікатимемо в сковороді і на плиті при повільному вогні, а не в духовці.

Рецепт: Конкильони фаршированные рыбой food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта конкільйони фаршировані рибою необхідні ці інгредієнти

Вода (для варіння філе та макарон)	1 шт
Горіх мускатний	0,5 ч. л.
Куряче яйце	1 шт
Макаронні вироби	100 г
Масло рослинне	1 ст. л.
Молоко	1 скл.
Морква	1 шт
Сіль	1 шт
Сир твердий	70 г
Філе рибне	150 г
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування конкільйони фаршировані рибою з фото та порадами

Макарони "Великі черепашки" відварити в підсоленій воді до готовності. Відкинути на друшляк і дати стекти рідини.
Ріпчасту цибулю дрібно порізати і обсмажити на олії 2-3 хвилини, потім додаємо моркву (велика тертка). Обсмажуємо ще 3 хвилини.
Рибне філе відварити у підсоленій воді та порізати на кубики. Додати рибу та мускатний горіх у сковороду, посолити за смаком та перемішуємо. Гасимо 5-7 хвилин і викладаємо в блюдо.
Потім рибну начинку змішуємо з сиром (велика тертка). Начинка готове.
Трохи охололі черепашки наповнюємо фаршем і викладаємо в сковороду для запікання.
Змішуємо яйце та молоко, збовтати до однорідності, трохи посолити. Заливаємо черепашки. Зверху посипаємо тертим сиром. Накриваємо кришкою і гасимо на повільному вогні хвилин 20-25.
До столу подаємо трохи гарячі.