Кулінарний рецепт

Печиво "Мандаринові часточки"

(29 коментарів)

Кухар
Наташа Кузьменко

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Ніжне, розсипчасте печиво з білою "шапочкою" солодкої глазурі і увінчане солодкою часточкою мандарина - чудовий привід для чаювання! Джерело рецепту - інтернет.

Приємного чаювання!

Для приготування рецепта печиво "мандаринові часточки" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	350 г
Вершкове масло	150 г
Вода	1 ч. л.
Крохмаль картопляний	75 г
Куряче яйце	2 шт
Мандарин	1 шт
Ром	1 ч. л.
Сік лимонний	1 ч. л.
Сіль	1 шт
Сода	1/2 ч. л.
Цукор	120 г
Цукрова пудра	100 г

Покроковий рецепт приготування печиво "мандаринові часточки" з фото та порадами

Для початку розітріть борошно і масло в маслянисту крихту.
Потім додамо крохмаль, цукор (75 гр), 1 яйце і 1 жовток (білок прибрати в холодильник), сіль, гашену соду, цедру з двох мандаринів.
Замісити тісто, сформувати його в кулю і прибрати в холодильник на годину.
Тим часом займемося мандаринами: очистимо від шкірки та білих волокон, розділити на часточки. У сотейнику розтопити 2 ст. цукру та 1 ч.л. води.
Як тільки сироп закипів, влити алкоголь і проварити часточки хвилин 5. Викласти на холодну тарілку, змащену вершковим маслом.
Збити охолоджений білок із цукровою пудрою та лимонним соком у міцну піну.
Розкачати тісто в пласт завтовшки 1 см, вирізати півмісяці. Випекти в нагрітій до 220 гр. духовці протягом 10-15 хвилин (має підрум'янитися).
Печиво охолодити, покрити глазур'ю і прикрасити часточками мандарину.