Батон

• 

  Для цього хліба потрібно приготувати опару, яка стоятиме ніч.
  150г борошна просіяти в миску, додати дріжджі, розчинені у 100 мл теплої води. Замісити тісто.
  Миску прикрити кришкою або плівкою та залишити на ніч у теплому місці.

• 

  До ранку опара вся у бульбашках – добре піднялася.

• 

  Вранці в опару просіяти решту борошна (350г), додати теплу воду з сіллю та цукром (200 мл води + 1ч. л. цукру + 2 ч. л. солі) і вливаємо олію.

• 

  Замісити тісто, покласти його в миску, зверху прикрити кришкою або харчовою плівкою. Можна ще укутати рушником і поставити в тепле місце для підйому на кілька годин.

• 

  Після збільшення тесту в 2 рази зробити обминання.

• 

  На столі, присипаному борошном, сформувати батон, покласти його на лист для випікання, зверху прикрити рушником і залишити на 30 хв у теплому місці.

• 

  Потім на батоні гострим ножем зробити косі надрізи, змастити водою і поставити в гарячу духовку – темп. 220 – 250 град – випікати 10 хв, потім знизити темп. до 200 град. та випікати до готовності 40-45 хв.

• 

  Ось такий хліб!

• 

  Хліб простий, але смачний (подивилася по пошуку, такий батон не знайшла). Для новачків - дріжджі використовуйте завжди якісні та дивіться на термін придатності.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар