Кулінарний рецепт

Профітролі із сирним кремом

Name: Профітролі із сирним кремом
Cook time: 1 min
Total time: 1 min
Yield: 10
Cuisine: Французька
Ingredients: Борошно пшеничне 80 г; Вершкове масло 50 г; Вода 120 мл; Жовток яєчний 4 шт; Кріп 1 шт; Крохмаль 0.5 ст. л.; Молоко 1 скл.; Сіль 1 шт; Сир твердий 150 г; Цукор 1 шт; Чорний перець 1 шт

(18 коментарів)

Кухар
Наташа Лисенка

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Маленькі, легкі, ніжні профітролі із Франції; -)

Для приготування рецепта профітролі із сирним кремом необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	80 г
Вершкове масло	50 г
Вода	120 мл
Жовток яєчний	4 шт
Кріп	1 шт
Крохмаль	0.5 ст. л.
Молоко	1 скл.
Сіль	1 шт
Сир твердий	150 г
Цукор	1 шт
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування профітролі із сирним кремом з фото та порадами

Воду із вершковим маслом довести до кипіння.
Всипати борошно, що просіює, додати щіпку солі і цукру. Розмішувати, не знімаючи сотейник з вогню, поки|доки| тісто не почне легко відокремлюватися від стінок посуду.
Зняти з вогню і, продовжуючи розмішувати, по одному додати жовтки.
Перекласти тісто в кондитерський мішок і відсадити круглі профітролі на лист, застелений пергаментом, на відстані 4-5 см один від одного. Випікати 15 хв. при 180°C. Остудити на ґратах.
Кріп подрібнити. Збити разом молоко, крохмаль, борошно, кріп та сир, приправити за смаком сіллю та перцем. Сирний крем перекласти в мішок кондитерський. Надрізати готові профітролі збоку та наповнити їх кремом.
Приємного апетиту!!! =)