Кулінарний рецепт

Пиріжки-рогалики із сиром

(21 коментарів)

Кухар
Вадим Адаменко

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Смажених пиріжків багато не буває... Різноманітні форми тіста та численні начинки завжди надають нової нотки здавалося б звичній страві!

Смачного!!!

Для приготування рецепта пиріжки-рогалики із сиром необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	500 г
Картопля	5 шт
Куряче яйце	2 шт
Лист лавровий	2 шт
Морква	1 шт
Паприка солодка	0.5 ч. л.
Перець запашний	5 шт
Розпушувач тіста	1 пакет.
Сіль	1 шт
Сир твердий	200 г
Сметана	2 ст. л.
Часник	2 зуб.

Покроковий рецепт приготування пиріжки-рогалики із сиром з фото та порадами

Картоплю та моркву почистити, нарізати великими шматками. Залити водою. Відварити до готовності
Під час варіння картоплі, додати часник, лавровий лист, перець запашний.
Змішати сметану з яйцями. Підготувати сіль та копчену паприку (можна звичайно замінити на улюблені спеції, але паприка тут додає цікаву смакову нотку).
З готових овочів злити воду, прибрати перець та лавровий лист. Овочі розім'яти товкачем. Додати в 2 етапи яєчно-сметанную суміш, добре розминаючи щоразу масу. Додати сіль та паприку, перемішати.
Поступово додаючи борошно з розпушувачем, замісити м'яке тісто. Борошном не забивати, краще при формуванні додати.
Сир натерти на тертці. Краще взяти моцарелу чи сулугуні.
Тісто, що вийшло розділити на 4 частини. З кожної розкотити коло завтовшки 3-5мм. Розрізати на 8 секторів.
На широку частину сектора покласти сир. Краї широкої частини скласти до середини, прикриваючи начинку.
Заліпити начинку з усіх боків.
Загорнути рулет, щоб край трикутника опинився внизу.
Смажити рогалики на сковороді з достатньою кількістю олії на невеликому вогні з двох сторін до золотистого кольору по 3-5 хвилин.
Готові пиріжки викласти на серветку видалення зайвого жиру.