Капустные шарики

• 

  Інгредієнти.

• 

  1.У капусти вирізати качан.
  

• 

  2.Опустити качан у киплячу воду і варити кілька хвилин, щоб листя можна було легко відокремити від качана. Важливо не переварити, бо вони почнуть рватися. Дістати качан із води, розібрати на листя і опустити їх у крижану воду. Найменше листя порізати тонкою соломкою.
  

• 

  3.Остале листя викласти на паперові рушники і дати обсохнути.
  

• 

  4. Цибулю порізати тонкими півкільцями, моркву та гриби – соломкою, петрушку дрібно порубати.
  

• 

  5. Розігріти олію в сковороду і додати цибулю, гасити до прозорості, потім всипати моркву і готувати до м'якості. Додати гриби, посолити, поперчити, розмішати та готувати ще 3 хвилини.
  

• 

  6. Потім додати капусту, гасити ще 5 хвилин, посипати рубаною петрушкою і вимкнути вогонь.
  

• 

  7.Для соусу порізати цибулю дрібними кубиками, часник дрібно порубати. Помідори ошпарити, зняти з них шкіру і порізати. Розігріти масло|мастило| в глибокій сковороді і згасити цибулю кілька хвилин, додати часник, розмішати, прогріти хвилинку, щоб часник дав аромат, і всипати рубані помідори. Якщо ви використовуєте консервовані помідори, просто поріжте їх невеликими шматочками та додайте до цибулі разом із соком. Готувати соус до випарювання зайвої рідини, щоб він став густим із насиченим червоним кольором.
  

• 

  8. Пюрувати соус блендером до гладкої однорідної маси.
  

• 

  9.Фарш посолити і поперчити і скачати з нього маленькі кульки.
  

• 

  10.Викласти на капустяний лист пару ложок тушкованих овочів, свержу покласти м'ясну кульку і за допомогою кухонного рушника скрутити їх у тугі кульки.
  

• 

  11.Викласти капустяні кульки у форму для приготування на пару, встановити її над каструлею з окропом і закрити кришкою. Можна готувати в мультиварці як «пароварка».
  

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв