Кулінарний рецепт

Домашній хліб із салом

(27 коментарів)

Кухар
Олена Хоценка

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Ситний, ароматний, з вологим м'якушем хліб швидкого приготування, на розпушувачі, з використанням різних видів борошна, але, на жаль, зовсім не дієтичний. Хоча, якщо відкоригувати кількість добавок, його можна помітно "полегшити". Рецепт із книги "Ссобойки" Ю. Висоцької.

Для приготування рецепта домашній хліб із салом необхідні ці інгредієнти

Борошно житнє	110 г
Борошно пшеничне	230 г
Борошно цільнозернове	110 г
Гірчиця	3 ст. л.
Кефір	350 мл
Розпушувач тіста	2 ч. л.
Сіль	1 ч. л.
Сало	130 г
Сир твердий	30 г
Чебрець	5 гілоч.
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування домашній хліб із салом з фото та порадами

Духовку розігріти до 190 градусів. Перемішати все борошно з розпушувачем та сіллю. Сало дрібно нарізати, сир натерти на великій тертці. Сало цілком можна замінити на беконом.
Додати до борошна сало, сир, листочки чебрецю, поперчити перемішати. У мене чебрець був у складі суміші прованських трав, її я додала.
Кефір з'єднати з гірчицею, влити масу кефіру в борошно, все вимішати. Тут важлива швидкість - чим менше ви працюватимете з тестом, тим пишніше вийде хліб.
Тісто викласти у форму, змащену олією, зробити зверху надрізи. Температуру в духовці збільшити до 210 градусів і відправити в неї хліб. Через 10 хвилин зменшити температуру до 180 градусів і пекти ще 30 хвилин. Готовий хліб остудити на решітці.