Кулінарний рецепт

Катлама з цибулею

(45 коментарів)

Кухар
Діана Макаренка

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Шаруваті коржики. Дуже смачна національна страва. Рецепт простий. Готується швидко, без проблем.

Для приготування рецепта катлама з цибулею необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	550 г
Вершкове масло	70 г
Вода (Для тесту)	300 г
Масло рослинне	2 ст. л.
Паприка солодка	0,3 ч. л.
Сіль	2 ч. л.
Цибуля зелена	1 пуч.
Цибуля ріпчаста	4 шт
Чорний перець	0,5 ч. л.

Покроковий рецепт приготування катлама з цибулею з фото та порадами

У миску відправляємо воду, сіль, олію, перемішуємо.
Додаємо борошно та замішуємо еластичне тісто. Накриваємо пакетом і даємо відпочити 15-20 хвилин.
Нарізаємо цибулю тонкими півкільцями. Дрібно шаткуємо зелену цибулю.
Додаємо в цибулю сіль, перець чорний, паприку. Все добре перемішуємо.
Тісто, що відпочило, ділимо на 4 частини. Кожну частину тонко розкочуємо.
Змащуємо розтопленим вершковим маслом, зверху кладемо начинку та рівномірно розподіляємо по всій поверхні.
Тісто згортаємо в рулет. Решту тіста так само згортаємо в рулет. Накриваємо пакетом. Перед обсмажуванням злегка треба розплющити рулет.
У сковороду наливаємо трохи олії та обсмажуємо коржі на середньому вогні під закритою кришкою.
Після того, як перевернемо тісто, кришку закривати не треба. Періодично перевертаємо, щоб рівномірно обсмажити.
У середньому один корж обсмажуємо 6-7 хвилин.