Аджика з кабачків

Кількість овочів залежить від своїх розмірів.
Зелень можна додати на свій смак, я ж беру ту, що росте у мене, щоб не купувати.
За відсутності зелені можна замінити її сухими кропом та петрушкою – по 2-3 ст. л.
Всі овочі та зелень мою та сушу.
Кабачки, морква та часник чищу.
З болгарського перцю видаляю насіння.
Кабачки перекручую через м'ясорубку і відкидаю на друшляк, щоб стік сік.
Перекручую моркву, перці, часник, помідори, зелень.
В останню чергу видаляю серцевину з яблук і, не очищаючи їх, так само проганяю через м'ясорубку.
З'єдную кабачки з овочами в товстостінно-товстодонній каструлі (казан, скороварка, гусятниця). Додаю масло і всі сухі спеції, добре перемішую і доводжу до кипіння. Усю цю справу тушу 50 хвилин після закипання,
додаю оцет (почніть з 2 ложок і пробуйте), проварюю ще хвилин 10,
розкладаю по банкам.
Закочую. Перевертаю. Укутую.
Виходить, смачна закуска.
Вихід із цієї кількості продуктів приблизно 3 літри.
Приємного…
ПИ. Си: Якщо у вас електрика дешевше газу, то приготувати аджику можна і в. У чашу перекладаються перекручені продукти, до них додається оцет, спеції, все перемішується. Із закритою кришкою, в режимі , готується 1:00. Після цього вирушає до банків.