Кулінарний рецепт

Гриби з томатами

(2 коментарів)

Кухар
Діана Підопригора

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Цей рецепт – винахід моєї мами. Колись давно (я ще під стіл пішки ходила), ми жили на півночі, за Полярним колом. І ось одного разу до нас у гості приїхала татова мама :). І під час посту, якого вона дотримувалася. Чим на півночі пригощати свекруху, яка м'ясо не їсть? Овочі, фруктів там вдень з вогнем не знайдеш! Натомість гриби збирали та маринували самі. Ось мама і вигадала страву з підручних засобів, пісне, не клопітне в приготуванні і дуже смачне. Бабуся була в захваті:).

Для приготування рецепта гриби з томатами необхідні ці інгредієнти

Гриби	300 г
Масло рослинне	150 мл
Печериці	200 г
Помідори чері	200 г
Томати у власному соку	660 г
Цибуля ріпчаста	200 г

Покроковий рецепт приготування гриби з томатами з фото та порадами

Отже, ось інгредієнти. Думаю, замість печериць цілком можна взяти інші лісові гриби. В оригінальному рецепті були всякі підберезники-подосі новики-сироїжки, власноруч замариновані та томати у власному соку. У нас такої розкоші немає, тому до маринованих печериць додала свіжих (королівські, коричневі) та трохи маринованих чері. Якщо хочете дієтичний варіант, мариновані черрі можна пропустити. Хоча в результаті у мене вийшло не дуже гостро, а саме (з урахуванням моєї нелюбові до гострих страв). Лука можна за бажання навіть більше взяти, він зайвим не буде.
Свіжі гриби протерти вологою серветкою, зрізати ножем забруднені місця, крупно порізати та скласти у глибоку сковороду чи жаровню.
Цибулю почистити, помити, порізати крупно та додати до грибів.
Додати всі інгредієнти, що залишилися, влити масло.
Поставити сковороду на вогонь, накрити кришкою, довести до кипіння. Зменшити вогонь і нудити під кришкою 20 хвилин при слабкому кипінні. Вимкнути, дати трохи постояти.
Отже, фактично час активного приготування знадобився для чищення та нарізки цибулі та грибів, відкривання банок (10 хвилин). За 20 хвилин на плиті гриби готові. Можна подавати до столу з картоплею чи кашею, у гарячому чи холодному вигляді. Приємного апетиту, постіть на здоров'я та із задоволенням :).