Кулінарний рецепт

Кавуновий торт

(51 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Буває, купиш кавун, а він не дуже добрий на смак. Час стоїть, дві стоїть кавун, і ніхто його не хоче їсти. І що ж робити, не викидати ж? Ось один із варіантів приготування тортика з такого не дуже смачного кавуна, він виходить незвичайним та смачним!

Для приготування рецепта кавуновий торт необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	4 ст. л.
Ванільний цукор	2 пакет.
Желатин	1 пакет.
Кавун	1 шт
Куряче яйце	4 шт
Сіль	1 шт
Сир	600 г
Цукор	8 ст. л.

Покроковий рецепт приготування кавуновий торт з фото та порадами

Готуємо бісквіт: для цього беремо 4 яєчні білки, сіль та 4 ст. л. цукру - ретельно збиваємо у густу піну.
Перед тим, як додати борошно, її просіваємо 3 рази, щоб вона наситилася киснем. Тепер це борошно і 4 жовтки підмішуємо до збитих білків, доводимо до однорідної маси.
Ємність для випікання змащуємо вершковим маслом та обсипаємо манною крупою, отриману масу викладаємо у приготовлену ємність.
Ставимо випікати.
Поки наш бісквіт готується, ми приготуємо начинку. Для цього нам потрібно взяти сир, ванільний цукор, 4 ст. л. цукру і добре все розім'яти, я просто прокрутила в блендері. Отриману масу поставити в холодильник на 2 години.
Тепер приступаємо до кавуна. Беремо 2-3 часточки кавуна і робимо з них пюре – для цього кавун легко можна прокрутити в блендері або протерти через сито. Отримане пюре слід процідити.
За цей час наш бісквіт вже приготувався, виймаємо його з духовки, бісквіту даємо охолонути. Після чого добре просочуємо його отриманим процідженим кавуновим соком.
Частину кавунового соку підігріваємо та розчиняємо в ньому желатин (відповідно до інструкції на упаковці).
Далі, зверху наш торт покриваємо шаром сирного крему,
з кавуна вирізаємо трикутники, очищаємо від насіння і викладаємо їх зверху на торт.
І все заливаємо приготованим желатином з кавуновим соком.
Торт готовий, ставимо в холод для застигання желе.