Кулинарный рецепт

Печеночное суфле

(1 отзывов)

Повар
Юлія Лісова

Україна, Черкаси

Цветовая аура блюда

Нежное печеночное суфле, которое одинаково вкусно и в горячем и в тёплом и в холодном виде.

Для приготовления рецепта печеночное суфле необходимы эти ингредиенты

Лук репчатый	150 г
Масло сливочное (для смазывания чаши, можно заменить растительным)	по вкусу
Мука пшеничная	60 г
Печень говяжья (в рецепте идет куриная печень)	350 г
Разрыхлитель теста	5 г
Сливки (15%, я беру 20%)	80 мл
Соль	по вкусу
Специи	по вкусу
Яйцо куриное	3 шт

Пошаговый рецепт приготовления печеночное суфле с фото и советами

Вирішила я приготувати страву, рецепт якої побачила в книжці до мультиварки. Чесно кажучи, я не сподівалася на хороший результат, але... була приємно здивована підсумком. Єдине, що я зробила, це замінила печінку курячу на яловичу, а ще кількість цибулі (не їмо її) замінила печінкою. Промиваю печінку, видаляю плівку, ріжу на шматочки (в оригіналі пропускають через м'ясорубку разом із цибулею двічі) і пробиваю в блендері.
Коли печінка буде збита в однорідну масу, додаю туди всі інші інгредієнти, і пробиваю ще кілька хвилин (адже суфле)
Тепер ось таку масу з бульбашками виливаю в мультфільм, змастивши попередньо маслом. Я кладу всередину чаші фольгу, щоб було зручніше витягати. Ставлю програму "Випічка" на 45 хвилин. По закінченню програми дати постояти суфле хвилин 15.
Виходить такий тортик-суфле. Гарячим його можна подавати на вечерю як основну страву. А вранці, діставши з холодильника і порізавши на тонкі платівки, дуже доречно на тостик до чаю-кави! Частуйтесь! Смачного!