Кальмари, фаршировані грибами та картоплею

• 

  Тушки кальмарів опустити в підсолений окріп на пару мнуть.
  Вийняти, зняти плівку, очистити від нутрощів, видалити хорду, добре промити. Збризкати лимонним соком, щоб не гірчили.

• 

  Гриби (у мене консервовані) порізати і згасити разом із морквою, потертою на великій тертці до готовності моркви.

• 

  Кріп і базилік дрібно порізати.

• 

  Картоплю відварити, остудити. Порізати кубиками, дрібно, як на олів'ї))

• 

  Сир натерти на великій тертці.

• 

  До грибів додати зелень, перемішати, посолити, поперчити і половину суміші відкласти убік.
  У половину додати дві третини натертого сиру і картопля, перемішати.

• 

  Начинити отриманим сирно-картопляно-грибним фаршем 4 кальмари, кальмари, Що Залишилися, начинити грибами із зеленню.
  Усі тушки там, де необхідно, з'єднати зубочистками.

• 

  Приготувати соус.
  Помідор порізати кубиками і 7 хвилин тушкувати разом з часником, потертим на дрібній тертці.

• 

  Половину кальмарів, викладених у форму, посипати сиром, іншу половину – полити помідорним соусом.
  Зрозуміло, що в «помідорній» половині фарш без картоплі та сиру – члени сім'ї, що худнуть, будуть не в образі))
  

• 

  Запікати в духовці при температурі 180 градусів доти, доки не розплавиться сир, тобто недовго – кальмари, як відомо, не люблять довгої термічної обробки.

• 

  "Сирний" кальмарик))

• 

  У розрізі.
  “Дієтичних” кальмарів сфотографувати у розрізі, на жаль, не встигла. Голодні, що худнуть з'їли їх занадто швидко))

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар