Кулінарний рецепт

Гарбузова каша "Сонячна"

(67 коментарів)

Кухар
Микита Матвєєнко

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Сезон гарбуза триває до весни - то чому б не порадувати себе простою і швидкою стравою, знайомою з дитинства? Моя варіація цього рецепту виглядає так...

Цей рецепт – учасник акції
Обговорення приготування на форумі: 3220

Для приготування рецепта гарбузова каша "сонячна" необхідні ці інгредієнти

Ванільний цукор	1 шт
Вершкове масло	1 шт
Гарбуз	1 шт
Крупа манна	1 шт
Молоко	1 шт
Сіль	1 шт
Цедра апельсину	1 шт
Цукор	1 шт

Покроковий рецепт приготування гарбузова каша "сонячна" з фото та порадами

Наші нескладні вихідники
Добуваємо на дрібній тертці апельсинову цедру, а на великій трьом наш гарбуз.
У каструлю викладаємо: гарбуз, цедру, цукор-пісок і цукор ванільний, дрібку солі. Якщо гарбуз сухий - потрібно додати трохи води, якщо пустила сік - то не потрібно. Варимо, помішуючи, на невеликому вогні до розм'якшення гарбуза - це відбувається дуже швидко, лічені хвилини!
Рідина трохи випарувалася? Ну і чудово! Тепер черга молока. Заливаємо гарбуз так, щоб покрило. Як у всіх домашніх, "душевних" рецептів всі інгредієнти - на влучне кулінарне око :-)
Тепер засинаємо манку - завдяки їй каша стає густішою. Якщо манку не любите – замініть рисом. Пропорції? Приблизно столову ложку манки на склянку молока. Помішуємо, кип'ятимо – ну от і готово! Я засинаю манку з аркуша паперу, помішуючи - так вдається уникнути грудочок.
За бажання кашу можна поставити "доходити" в духовці.
У духовці каша запікається з легкою скоринкою, до того ж виконує роль ароматизатора - запах ванілі по всій квартирі :-)
Готово, подавати гарячою, присмажити вершковим маслом.
Особливо смачна з чорним хлібом! Контраст солоного та солодкого тут працює найбільш яскраво та смачно! А кулінарним екстремалам можна посипати кашу тертим сиром!
Приємного апетиту!)