Здобний сирно-твірковий рулет

1. Готуємо дріжджове тісто: (Тісто я готую в хлібопічці)
- Змішуємо в чаші хлібопічці кефір, розтоплене вершкове масло, рослинне масло, яйце, сіль, цукор, потім додаємо борошно, що просіює, і дріжджі. Ставимо вимішувати тісто. Залишаємо тісто для підняття на 1:00.
2. Готуємо начинку:
- До сиру додаємо натертий сир, нарізаний шпинат, кріп, сметану, італійські трави, сіль, перець часник (пропущений через прес) перемішуємо.
3. Готове тісто розкочуємо в тонкий пласт, розподіляємо по поверхні тіста начинку не доходячи до краю 10 см. І згортаємо рулет на вільному краї робимо насічки за допомогою ножа приблизно 4-5 см. і накриваємо рулет, краї защипуємо. Перекладаємо рулет у форму змащену олією, а рулет змащуємо збитим жовтком і посипаємо італійськими травами. Накриваємо рулет харчовою плівкою та залишаємо на 20 хв. для підняття.
4. Духовку розігріваємо до 180 гр. і випікаємо рулет приблизно 25-30 хв.
Готовий рулет перекладаємо на блюдо та подаємо до столу.