Кулінарний рецепт

Шоколадний рулет "Витуватий"

(64 коментарів)

Кухар
Ніна Довгань

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Хочу запропонувати вам оригінальний десерт. Цей рулет – спокуслива приманка для любителів домашньої випічки. Ефектно та дуже смачно!

Сподіваюся, фотографії допоможуть розібратися в технології хитромудрості цього рулету.

Для приготування рецепта шоколадний рулет "витуватий" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	700 г
Вершкове масло	50 г
Джем	1 шт
Дріжджі	1,5 ч. л.
Куряче яйце	1 шт
Молоко	350 мл
Нутелла	5 ст. л.
Сіль	1 шт
Цукор	100 г
Шоколад темний	100 г

Покроковий рецепт приготування шоколадний рулет "витуватий" з фото та порадами

Приготувати опару: 100мл теплого молока розмішати 2ч. л. цукру та дріжджі. Через 10-15хв. до опари підмішати яйце, молоко, що залишилося, цукор, сіль, вершкове масло і борошно.
Борошно може знадобитися менше або більше. Коли тісто перестане липнути до стінок чашки, в якій замісили тісто, перенести його на стіл і місити руками. Стіл час від часу змащувати олією, щоб тісто не прилипало.
Готове тісто змастити злегка олією, накрити і залишити на 1-1,5 години.
Шоколад розтопити, додати до нього Нутел. Перемішати та відкласти охолоджуватися.
Розкачати тісто, що піднялося, в прямокутник товщиною близько 1 см. Поступово розподілити начинку.
Тепер правий бік закрити до середини тесту, потім ліву сторону також підвести до середини тесту. Тепер скласти тісто навпіл.
Вийшов прямокутник розкотити і скласти тісто таким же чином ще раз.
Далі розкотити пласт і розрізати його на смуги завтовшки 1-2см.
Скрутити смужки тіста і покласти на лист, застелений папером для випічки, близько один до одного.
Закрити лист плівкою і залишити тісто відпочити на 20хв.
Випікати в попередньо розігрітій духовці при 180С близько 15-20 хвилин до золотистого кольору. Гарячий корж разом із папером перенести на стіл, змастити джемом і згорнути у рулет. Джем має бути густим, схожим на мармелад.
Згортати рулет за допомогою паперу. Готовий рулет загорнути та залишити охолоджуватися на кілька годин.
Іноді рулет повертати, щоб він зберіг свою форму.
Розрізати рулет можна лише за кілька годин.