Кулінарний рецепт

Салат "Купецький"

(44 коментарів)

Кухар
Поліна Садовниченка

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Пропоную Вам приготувати дуже смачний, особливий, ситний, але не м'ясний салат "Купечеський". Він підходить як для святкового столу, так і для звичайної сімейної вечері.

Салат можна подавати як у глибокому салатнику (буденний варіант), так і викласти на блюдо, прикрасивши зеленим горошком (святковий варіант). Смачного!

Для приготування рецепта салат "купецький" необхідні ці інгредієнти

Горошок зелений	350 г
Куряче яйце	3 шт
М'ясо	350 г
Майонез	за смаком
Морква	2 шт
Оцет	1 ст. л.
Сіль	за смаком
Цибуля ріпчаста	1 шт
Цукор	1 ст. л.
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування салат "купецький" з фото та порадами

Підготуємо всі продукти. М'ясо (свинина, яловичина або курячі стегенця) потрібно відварити та нарізати соломкою. Свіжу моркву та варені яйця – натерти на великій тертці. Середню цибулину нарізаємо дрібним кубиком. Консервований горошок перекладаємо із банки, злив рідину.
Нарізану цибулю треба замаринувати. Для цього додаємо до нього невелику щіпку солі, 1 ст. л. без гірки цукру та оцет. Перемішавши, залишаємо маринуватися на 20-30 хвилин.
За цей час обсмажимо і остудимо моркву. На сковороду наливаємо трохи олії і на середньому режимі обсмажуємо моркву під кришкою протягом 5 хвилин. Потім вимикаємо плиту і залишаємо моркву під кришкою ще хвилин на 5.
4. Моркву перекладаємо в салатник, додаємо м'ясо, горошок (трохи залишаємо для прикраси), замаринована цибуля зайву рідину), яйця, перчимо і солимо за смаком. Додаємо майонез. Перемішуємо.