М'ясний пиріг у дріжджовому тісті

• 

  Приготувати дріжджове тісто.
  Вершкове масло|мастило| розтопити і остудити.
  У теплій воді або молоці (35-37 ° C) розчинити сіль, цукор та дріжджі.
  Влити вершкове та рослинне масло та перемішати.
  Поступово ввести борошно та вимісити м'яке еластичне тісто.
  Тісто змастити олією, покласти у велику миску і поставити підійти в тепле місце.
  

• 

  Тісто, що підійшло, обім'яти і дати ще раз підійти.

• 

  Приготувати начинку.
  Яблуко очистити від шкірки та натерти на великій тертці.
  У мисці з'єднати: фарш, яблуко, гірчицю, паприку, сіль та перець.
  Фарш добре перемішати.
  

• 

  Влити у фарш сік або бульйон і ще раз добре перемішати.

• 

  3/4 готового тіста розкотити в круглий пласт і викласти в змащену олією форму для запікання.
  

• 

  Тісто, що залишилося, розкотити в невеликий круглий пласт - це буде "кришка" пирога.

• 

  На тісто укласти фарш і накрити "кришкою". Краї добре защипати.

• 

  У центрі пирога зробити отвір для виходу пари (можна в отвір вставити паперову трубочку для виходу пари, але це не обов'язково).
  Поверхню пирога змастити збитим яйцем.
  Поставити пиріг у нагріту до 200 ° C духовку на 25-30 хвилин, потім зменшити температуру до 180 ° C і готувати ще 1 годину.
  Якщо пиріг занадто зарум'янився, але ще готовий, зверху можна прикрити його фольгою.

• 

  Пиріг можна приготувати заздалегідь і зберігати у холодильнику кілька днів.
  Подавати холодним.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар