Франш-контійська слойка з шинкою та сиром

• 

  Сир "Конте" - це твердий сир із сирого коров'ячого молока. Він виглядає так.
  Ви можете взяти будь-який інший твердий сир з вираженим смаком.

• 

  Готуємо соус "Бешамель": на вогні в каструлі розтопити масло|мастило|, додати|добавляти| муку|борошно| і перемішати.

• 

  Акуратно та поступово влити молоко, перемішати та варити до загусання соусу. Соус має бути густим.

• 

  Посолити та посолити, додати мускатний горіх. Сир натерти на дрібній тертці і додати|добавляти| в гарячий соус. Перемішати та повністю охолодити.

• 

  Нагріти духовку до 190 град.
  Якщо тісто у вас заморожене, його потрібно заздалегідь розморозити.
  Розкачати прямокутник товщиною 4 мм.
  Нам потрібна прямокутна форма. Можна і без неї, готувати відразу на деку, але у формі слойка краще буде тримати форму.
  Моя форма – 30х10 см приблизно. Значить, розкотити тісто приблизно на 30х30 см. Відрізати шматок тіста так, щоб тісто містилося у форму і з боків трохи виступало.

• 

  Викласти тонкий шар бешамелі, розрівняти.

• 

  Зверху викласти тонкий шматок шинки.
  Зверху знову бешамель, потім шинка і таке інше. Останній шар – бешамель.

• 

  Відрізати від розкатаного тіста шматок розміром з форму та накрити шарування. Добре скріпити краї.

• 

  З тесту, що залишився, вирізати сіточку і викласти на шарування. Цей крок не обов'язковий, але саме сіточка робить вашу слойку красивою.

• 

  У жовток додати трохи води, перемішати та акуратно змастити верх шарування.
  Випікати близько 40 хвилин – до золотистості та до готовності. Час може змінюватись в залежності від духовки.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар