Картопляна запіканка під мармуровим сиром

• 

  Ось мій вихідний набір продуктів.

• 

  Посоливши і поставивши картопля вариться я зайнявся цибулею.

• 

  Дрібно нашаткувавши, злегка обсмажив на вершковому маслі.

• 

  Фарш посоливши і поперчивши посмажив, немає швидше загасив, з додаванням томатів почищених від шкірки.
  До речі, томати я взяв заморожені. Моя Вам порада, восени не полінуйтеся, візьміть пару кілограм томатів. У моєму випадку це сорт вершки. Наріжте половинками, попередньо зрізавши плодоніжку. Покладіть у пакети для заморожування та в морозилку. Взимку у Вас завжди під рукою томати, для приготування. І шкірка з них чиститься дуже легко.
  Повернемося до плити, фарш майже готовий.

• 

  Випаруємо рідину, але не повністю. Залишіть для соковитості невелику кількість рідини.

• 

  Картопля готова. Зливаємо бульйон в окремий посуд. Може стати в нагоді для пюре. Мені він не став у нагоді. Його можна перелити в банку і прибрати в холодильник, а потім додати при тушкуванні овочів для надання картопляного смаку.
  А можна просто зварити яйце, розігріти цей бульйон покласти в нього половику яйця, приправити дрібно нарубаною зеленню та сметаною. Будь ласка, ось Вам і ріденьке. Можете подайте разом із запіканкою.

• 

  Викладаємо цибулю та додаємо половину молока. Товкушкою розбиваємо картоплю.

• 

  У злегка остиглий картоплю розбиваємо яйця і виливаємо залишок молока.

• 

  Зазвичай, щоб досягти однорідності пюре я користуюся ручним міксером. Наприкінці додаємо мелений чорний перець.
  Порада: не користуйтеся швидкісними міксерами, будь-якого типу. Пюре починає перетворюватися на масу нагадує крохмальний клейстер.
  

• 

  Змащуємо форму олією.

• 

  Викладаємо у підготовлену форму пюре. Розрівнюємо лопаткою.

• 

  На пюре укладаємо натерту моркву. Фото моркви на жаль немає))). Поверх моркви, викладаємо фарш. Також розрівнюємо його.

• 

  Завершуємо шаром натертого сиру. На цьому закінчується, найважча частина

• 

  У духовку, яка включена на 170 градусів, в режимі "верх-низ" ставимо форму закриту кришкою.
  Час приготування 30-35 хвилин. Поки чекаємо, укладаємо посуд, який був використаний у посудомийну машину))). Геніальний винахід, ця машина! Це так ліричний відступ.

• 

  Готово! Ось результат.
  Приємного апетиту!
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар