Курячі сосиски в соєвому соусі

• 

  Дуже зручно, щоб курка була трохи підморожена. Зрізати з неї все м'ясо, разом із шкіркою. Шкірку перекрутити через м'ясорубку, м'ясо – нарізати дрібними шматочками. Додати у фарш соєвий соус ТМ Кіккоман, сухе молоко або вершки, тиск і сухий часник, хмелі-сунелі, сіль, суміш перців. Туди входить і гострий, якщо немає такої суміші, додати до смаку окремо.
  

• 

  Все дуже ретельно перемішати. Додати спочатку 100 мл холодної води, ще дуже ретельно перемішати. Перекласти в контейнер, закрити та на добу поставити в холодильник. Через добу дістати фарш і якщо занадто густий, додати холодну воду, що залишилася, можливо, що ще можна додати води і ретельно перемішати. Фарш повинен вийти в'язким.

• 

  Я буду наповнювати фаршем, ось такі оболонки для сосисок целюлозні, d 24 мм. Вони повністю готові до використання. Їх не потрібно перед застосуванням готувати та замочувати.

• 

  Наповнити щільно оболонки фаршем за допомогою насадки для м'ясорубки.
  

• 

  Розкласти на тарілці і поставити в холодильник на годину, щоб обсохли або обвітрилися. Вийшло 14 штук.

• 

  В лист налити склянку води, поставити грати, Розкласти сосиски, наколоти маленькою голкою зверху, у двох-трьох місцях. Змастити олією. Поставити в нагріту до 180 ° C на 30 хвилин. Потім змастити соком від смаження і поставити на 30 хвилин, поливаючи соком, через кожні 10хвилин.
  

• 

  Готові сосиски відразу загорнути у фольгу і дати охолонути, я винесла на веранду. Потім загорнути в папір для випічки, щоб вони "дихали" і тримати в холодильнику. Жодних целофанових пакетів. Вийшло трохи більше 1 кг домашніх сосисок. Вага кожної сосиски від 65-70г.

• 

  Нарізати та подавати на стіл. Я нарізала за 10 годин.
  Приємних святкових днів!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар