Кулінарний рецепт

Простий рамен з пряною куркою

Name: Простий рамен з пряною куркою
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Китайська
Ingredients: Бульйон 1200 мл; Лимонна трава 1 шт; Локшина 150 г; Масло рослинне 1 шт; Мед 1 ст. л.; Перець червоний пекучий 1 щіп.; Сіль 1 щіп.; Соєвий соус 6 ст. л.; Філе куряче 150 г; Цибуля зелена 1 пуч.

(19 коментарів)

Кухар
Ірина Пустовойтенка

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Рамен - це, напевно, одна з єдиних "перших" страв у Китаї, яка мені подобається. Це дуже простий рамен з мінімумом інгредієнтів (складність лише у прянощах). Не дарма він пізніше "еволюціонував" в локшину швидкого приготування. Так що ось вам: просто, швидко та смачно.

Ось ще один із гастрономічних курйозів у моїх подорожах. Незважаючи на те, що рамен - страва з Китаю, історично так склалося, що воно користується великою популярністю саме в Японії. Тому дуже смішно вийшло, що свій перший рамен я спробувала в японському ресторанчику на березі китайського озера Сіху. З того часу я блукаю по локшинних у пошуках найсмачніших раменів. Але починати готувати свій треба з чогось простого, тож я обрала один із найтривіальніших рецептів.

Для приготування рецепта простий рамен з пряною куркою необхідні ці інгредієнти

Бульйон (або вода)	1200 мл
Лимонна трава	1 шт
Локшина	150 г
Масло рослинне	1 шт
Мед	1 ст. л.
Перець червоний пекучий	1 щіп.
Сіль	1 щіп.
Соєвий соус	6 ст. л.
Філе куряче	150 г
Цибуля зелена	1 пуч.

Покроковий рецепт приготування простий рамен з пряною куркою з фото та порадами

Натерти на дрібній тертці лемонграс і посипати куряче філе. Додати до курки також сіль, мед та перець. Відставити убік на пару хвилин і поставити варитися локшину.
Обсмажити на сильному вогні курку до готовності (залежить від розмірів шматочків філе). Нарізати тонкими скибочками.
Локшина в цей час теж вже має бути готова. Відкинути її на друшляк.
Розлити по порційним тарілкам бульйон і додати до нього соєвий соус Kikkoman (наприклад, по 3 ст. л. у кожен - залежить від солоності бульйону). Викласти зверху скибочки курки та посипати зеленою цибулею.