Пиріг-рулет "Осінній переполох"

• 

  Такі продукти нам знадобляться.

• 

  Яйця збити з 1/2 склянки коричневого цукру та пакетиком ваніліну.

• 

  У теплих вершках розвести дріжджі. Розм'якшене вершкове масло|мастило| розтерти з|із| 2 склянками борошна і крохмалем в крихту. Додати в цю суміш збиті яйця і вершки, склянку борошна, що залишилася, і замісити тісто.

• 

  Вимішувати тісто хвилин 15, воно стане пористим та еластичним. Покласти тісто в пакет і забрати в холодильник на годину. Поки тісто розстоюється, приготувати начинку: кабачки очистити від насіння та шкірки, натерти на великій тертці і добре віджати. Всипати в сковороду 1/2 склянки коричневого цукру і поставити на вогонь, як цукор почне карамелізуватися, додати кабачки, збризкані лимонним соком і пакетик ваніліну, перемішати і нагрівати на середньому вогні до прозоро-золотистого кольору, помішуючи. Остудити.

• 

  Полуницю розмолоти в блендері. Якщо полуниця заморожена, то поставити її на кілька секунд у мікрохвильову піч.

• 

  Додати в полуничну масу манку та 1 ст.л крохмалю і знову збити у блендері. Поставити цю суміш на повільний вогонь і варити до загусання, безперервно помішуючи. Остудити.

• 

  Ось і тісто вже підійшло, навіть у холодильнику тісто збільшилося в об'ємі у 2 рази. Подивіться, яке воно пористе та повітряне.

• 

  Тепер треба з'єднати начинку - полуничний крем та карамельні кабачки. На столі, присипаному борошном, розкотити пласт тіста, викласти начинку, не доходячи до країв 2-3 см, і розрівняти.
  Зверху посипати тертим шоколадом.

• 

  Два протилежні краї загорнути (це буде торець рулету) і скачати пласт у рулет. Зверху зробити надрізи або будь-який хитромудрий малюнок. Поставити в розігріту духовку і випікати за температури 200-220 градусів 30-40 хвилин.

• 

  Поки пекся пиріг - аромат стояв у всьому будинку незвичайно-апетитний!

• 

  Пиріг остудити та нарізати на шматочки. Грійте чайок і насолоджуйтесь!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар