Торт "Мрія"

• 

  4 яєчні білки збити з 200 гр цукру до міцних піків (хвилин 10-14). Обсмажений мигдаль подрібнити в крихту і вмішати в білкову масу.

• 

  Форму для випічки вистелити пекарським папером і змастити олією. Викласти білкову масу, розрівняти лопаткою. Випікати в духовці при t-150* 1 годину (можна довше трохи, треба дивитися, щоб воно було не сире).

• 

  Спекти корж. Для цього 4 яйця розділити на білки та жовтки. Жовтки розтерти з|із| 100 гр цукру, додати крохмаль, борошно і розпушувач. Окремо збити білки зі 100 г цукру. Акуратно ввести білкову масу в борошняну. Повітряне тісто викласти у форму. Випікати 10-15 хвилин|мінути| при t-180*.

• 

  За готовністю бісквіт остудити і розрізати на 2 коржі

• 

  Поки печеться корж приготувати крем: згущене молоко збити з олією кімнатну температуру. Прибрати у холодильник.

• 

  Збираємо торт. Промазуємо кремом перший корж, викладаємо безе, промазуємо кремом, потім накриваємо другим коржем, обмазуємо верх і боки торта кремом.

• 

  Для прикраси торта я скористалася рецептом швейцарського безе. 2 яєчні білки збили з 120 гр цукру на паровій бані до піків, підфарбували барвником, за допомогою кондитерського мішка зробили троянди (як змогло) і прикраси.

• 

  Також торт прикрасила сухим безе, яке пекла раніше (для нього можна використовувати ті ж пропорції, що і для швецарського безе).
  Дати торт постояти пару годин при кімнатній температурі. Потім прибрати у холод. Приємного чаювання!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар