Кулінарний рецепт

Пиріг "Чарівний мішечок"

(67 коментарів)

Кухар
Олена Назаренко

Україна, Львів

Кольорова аура страви

У деякому царстві, в деякій державі, в осінньому лісі, поряд із старим покинутим будинком, стоїть один чарівний мішечок і охороняє його богатир Махеєв. Що там, не звір, не птах не знають. Розповім я цю таємницю тільки вам :))

Усміхайтесь!

Для приготування рецепта пиріг "чарівний мішечок" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	300 г
Вершкове масло	70 г
Капуста білокочанна	300 г
Картопля	4 шт
Куряче яйце	1 шт
Майонез	3 \| 70 ст. л.
Сіль	2 ч. л.
Сметана	100 г
Томатна паста	2 ст. л.
Фарш курячий	300 г

Покроковий рецепт приготування пиріг "чарівний мішечок" з фото та порадами

Мішечок цей не простий, мішечок цей сили дає. Відкриєш, дістанеш шматочок, відкусиш і цілий день ти бадьорий і веселий. =))
Отже, змахую чарівною паличкою і поїхали! ))
Мішечок я робила з готовою начинкою, тому поки ми робимо тісто, можна поставити відварити кілька картоплин, згасити фарш та капусту.
Переходимо до тесту.
Для початку нам потрібно м'яку олію зі сметанкою та майонезом ретельно перемішати.
Додаємо одне яйце, солимо. Все перемішуємо.
Борошно. У мене вийшло десь грам 300. Коли тісто не липне до рук, то вистачить.
Замішуємо тісто.
Тісто виходить дуже м'яке та ніжне. Замішали, поставимо його на хвилин 15-20 у холодильник. Поки можна відпочити =)
Далі дістаємо тісто, відщипуємо трохи для зав'язок мішечка. Розкочуємо. Беремо форму, кладемо папір, змащуємо її маслом (я завжди про всяк випадок трохи змащую) і кладемо розкатане тісто так, щоб боки звисали і їх вистачило закрити верх пирога і залишити "букетик" у центрі.
І поїхали розбиратися з начинкою.
У нас вона богатирська, ситна :))
Перший шар. Картопля відварена. Просто нарізаємо її як комусь зручніше, (я кружками) і кладемо у форму на тісто.
Далі кладемо фарш. У мене курячий. До того я його загасила, тобто в пиріг він уже пішов готовий.
Додаємо крапельку майонезу для соковитості.
Зверху всю цю справу закриваємо тушкованою, квашеною капусткою. Я люблю саме квашену, подобається в ній ця кислинка :)
Розводимо соус з майонезу Махеєв і томатної пасти
І заливаємо зверху)
Ось і все. Тепер беремо тісто за боки, що відвисають за бортами, підтягуємо їх акуратно до центру пирога. Тільки будьте обережні! Тісто дуже ніжне та може порватися. У мене так і вийшло в одному місці, довелося «залатати» його кишенькою))) Але це навіть додало колориту якогось))) Старинушки))) Підтягнули, притиснули центр, зробили форму мішечка, зав'язали шнурочком із тіста. Тепер зробимо невеликі проколи у центрі мішечка, я просто виделкою потирала. Змащуємо жовтком та в духовку до зарум'янювання.
Випікаємо при середній температурі:). Оскільки у нас всі інгредієнти були готові, то пиріг можна виймати, як тільки він став гарного, рум'яного кольору =)
У розрізку :) Це було дуже смачно!
:)
=)
Ось і казочці кінець, а хто слухав-молодець! :))