Кулінарний рецепт

Паста з бараниною та грибами

(80 коментарів)

Кухар
Галина Єрощенко

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Ще одна проста, не займає багато часу в приготуванні, смачна страва. Рігатоні з фаршем з баранини, грибами, овочами та вином.

Для приготування рецепта паста з бараниною та грибами необхідні ці інгредієнти

Базилік (сушений, за смаком)	1 шт
Бульйон (м'ясний (з баранини)	250 мл
Вино біле сухе (або червоне сухе)	100-150 мл
Макаронні вироби	200-250 г
Масло оливкове	1 шт
Морква	1 шт
Пармезан	1 шт
Петрушка	1 пуч.
Печериці	150 г
Сіль	1 шт
Фарш м'ясний	350 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування паста з бараниною та грибами з фото та порадами

Підготувати всі продукти для використання.
Цибулю нарізати кубиками і обсмажити на оливковій олії до золотистого кольору.
Додати до цибулі крупно нарізані печериці (розрізані на 4 або 6 частин). Готувати ще 5-7 хвилин|мінути|, помішуючи.
Моркву нарізати дрібними кубиками. Обсмажити на оливковій олії.
Додати до моркви фарш, базилік, спеції. Готувати фарш, інтенсивно помішуючи (розминаючи), щоб уникнути утворення грудок.
Влити бульйон, зменшити вогонь, накрити кришкою.
Відварити пасту до стану dict/show/58/]"альденте"
За 5-7 хвилин до закінчення приготування м'яса додати гриби з цибулею, влити вино (вино можна використовувати як біле сухе, так і червоне сухе - вони обидва доречні в даній страві). Дати провину випаруватись.
Готовий м'ясний соус з'єднати з дрібно нарізаною петрушкою, перемішати.
З'єднати соус та пасту, перемішати і одразу подати до столу.
За бажання посипати тертим пармезаном.