Шоколадний крем

Отже, робитимемо найсмачніший десерт! І ще й ситний та корисний, за рахунок додавання волоських горіхів. Для цього приготуйте все необхідне, олію не обов'язково топити, можна прямо з холодильника. Молоко теж будь-яке, краще домашнє. Температура не є важливою. Горіхи за бажанням, вибирайте будь-які, у мене грецькі, але з лісовими звичайно смачніше було б, але на жаль, ці доступніші.
Цукор та яйце потрібно збити міксером на максимальних оборотах до утворення білої маси.
У цукрово-яєчну масу додаємо борошно та какао-порошок, ванілін на кінчику ножа. Збиваємо міксером.
Маса виходить густа, не обов'язково використовувати максимальні обороти, головне, щоб маса стала однорідною, не було грудочок зовсім. Вводимо вершкове масло та продовжуємо змішувати продукти.
Тепер горіхи. Волоські горіхи потрібно звільнити від шкаралупи, видалити перетинки. Трохи просмажити в духовці, трішки, стежте, щоб не підгоріли, інакше зіпсується смак десерту. Після цього потрібно горіхи подрібнити в дуже дрібну крихту. Для цього я використала кавомолку. Чудово вийшло. Додаємо горіхову крихту та молоко у шоколадну масу.
Ретельно перемішуємо міксером. Повторюся – обов'язково відсутність грудочок.
Тепер переливаємо масу в каструльку в якій варитиметься десерт. Для цих цілей ідеально підійде нержавіючий посуд. На повільному вогні починаємо варити. Обов'язково помішуючи.
Через якийсь час ви побачите, як масло топиться. І маса починає густіти.
Уварюємо на дуже повільному вогні до готовності. Не забувайте постійно помішувати, щоб не личило і не пригоріло. Всі. Десерт готовий. Дайте йому охолонути.
Виходить густий та дуже солодкий шоколадно-горіховий крем. Подавати його до булочок, печінкою, навіть просто намастивши на хліб і з чаєм чи молоком. Та й дитині не страшно запропонувати такий калорійний і ситний частування! Вибачте за фінальне фото зроблено на телефон, може комусь воно і не сподобається, але шоколад є шоколад, як його не насип))) Крем, що залишився, перекладете в баночку і зберігайте в холодильнику. Ще можна використовувати його для тортиків.