Кулінарний рецепт

Пангасіус з льодом

(16 коментарів)

Кухар
Тетяна Возняк

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Може бути мій рецепт зроблений не за правилами кулінарії і хтось скаже, що так робити не можна, то .... Я скажу, що можна! Принаймні мені цей спосіб сподобався і хочу їм поділитися з оточуючими )

А все почалося з того, що я купила філе цієї рибки і, прийшовши додому, вирішила поцікавитися у наших кулінарів, що ж це за диво морське (як виявилося - річкове). На що отримала багато різних порад з приготування, більшість із яких стосувалися котлет, тому що брикети колись розморожуються, залишається багато шматочків, а не один цілий.
Ну загалом старанно подумавши (котлет мені зовсім не хотілося), вирішила я зробити по-своєму :lol:
Про цей рецепт вже і забула, тому що приготовлений був давно, а викладати спочатку я не наважилася ( може це для мене відкриття, а всі вже давно так роблять

Рецепт: Пангасиус со льдом food synergy - foodsyn.com

А потім все-таки вирішила поділитися, раптом комусь сподобається :roll:
Мені даний спосіб дуже сподобався, тому що рибка вийшла соочна та дрібні шматочки не розвалювалися.

Для приготування рецепта пангасіус з льодом необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 шт
Куряче яйце	1 шт
Пангасіус	5 шт
Приправа	1 шт
Сіль	1 шт

Покроковий рецепт приготування пангасіус з льодом з фото та порадами

Дістала я заморожене філе цієї дивної рибки, поставила на стіл хвилин так на 15, щоб трохи подразмерзлось зверху (я подумала, що так краще кляр "прилягати")
Далі зробила той самий кляр (збивши яйця з борошном, сіллю та приправами), взявши кожен шматочок окремо (УВАГА!!! за моїм "оригінальним" рецептом :) шматочки повинні зовсім трохи розмірнутися, головне щоб пальці не прилипали до льоду).
Рясно вмочуємо в клярі і кладемо на розігріту сковорідку. Я потім ще кожен шматочок зверху полила клярчиком, що залишився (на фотці дуже схоже вийшло на яєчню або омлет).
Далі обсмажуємо цю справу хвилин по 10 з кожного боку.
Приємного апетиту!