Кулінарний рецепт

Цукрові сирні рогалики

(52 відгуків)

Кухар
Ірина Черевко

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Найсмачніші хрусткі рогалики. Усередині м'яке, ніжне ароматне тісто, а зовні хрумка скоринка з цукру.

Для приготування рецепта цукрові сирні рогалики необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1,5 скл.
Вершкове масло	200 г
Розпушувач тіста	1 пакет.
Сіль	1/3 ч. л.
Сир	250 г
Сода	1 шт
Цукор	0,5 скл.

Покроковий рецепт приготування цукрові сирні рогалики з фото та порадами

Сир та масло довести до кімнатної температури. Перемішати у однорідну масу. Всипати 1 склянку борошна, сіль, соду та розпушувач. Перемішати. Цукор у тісто не треба додавати.
Поступово додати стільки борошна, щоб вийшло м'яке, однорідне, злегка липке тісто. Багато борошна не сипати – тісто не повинно бути твердим та сухим.
Тісто поділити на 4 частини. На посипаному мукою столі розкотити одну частину тіста в коло d = 32-35см.
На тісто рівномірно висипати третину від півсклянки цукру (тобто 1/6 склянки). Без сильного натискання прокатати качалкою, щоб цукор трохи впресувався в тісто.
ножем розрізати коло на 8 сегментів.
Кожен сегмент згорнути у трубочку від зовнішнього краю до центрального кута.
Точно так само розкотити, нарізати, посипати 1/6 склянки цукру і згорнути другу частину тіста.
Деко застелити папером для випікання.
Цукор, що залишився (1/6 склянки) висипати в блюдце.
Кожен рогалик вмочити однією стороною в цукор і покласти на лист цукром вгору.
Випікати при t=200-220°C до зарум'янювання рогаликів (приблизно 20-25 хвилин), тільки ставте в гарячу духовку, бо подружка в холодну засунула духовку і вийшла у неї каша, все розповзлося. І сильно їх не засмажуйте, трохи підрум'яньте і все, витягайте. Цукор у тісто не треба додавати.
Приємного апетиту!