Кулінарний рецепт

Торт "Дари природи"

(38 коментарів)

Кухар
Єлизавета Герасименко

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Смачний, ошатний торт з вологими коржами та ніжним суфле. А все почалося з того, що залежали вдома фініки. )))

Куплю ваги, які показують вагу до 50 кг...

Для приготування рецепта торт "дари природи" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 скл.
Ванілін (для коржа – щіпка; суфле - щіпка)	1 шт
Вершки	450 мл
Вершкове масло	1/3 скл.
Вишня (в'ялена, для коржа)	1/2 скл.
Вода (холодна, для коржа)	1 скл.
Горіхи	1/2 скл.
Желатин	3 ст. л.
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	1/2 скл.
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сік лимонний	4 ст. л.
Сіль	1 ч. л.
Сир сирний	300 г
Стружка кокосова	3/4 скл.
Фінік	1 скл.
Цукор	2 скл.

Покроковий рецепт приготування торт "дари природи" з фото та порадами

Усі необхідні продукти (крім фініків, вишні та горіхів) перемішати в однорідне тісто. До речі, кількість цукру сміливо скорочуємо вдвічі! Фініки проварити в окропі дві хвилини, остудити і нарізати шматочками.
Всипати в тісто вишню, подрібнені горіхи та фініки. Перемішати.
Дно рознімної форми вистелити папером для випічки, змастити олією і присипати борошном. Вилити тісто (досить рідке), поставити в духовку, прогріту до 180 градусів.
Я випікала двома окремими коржами приблизно по сорок хвилин. Остудила на ґратах.
Коржі пухкі, вологі, тому дуже акуратно потрібно витягувати з форми.
Ну а тепер кохане - Суфле!
Чесно кажучи, "слямзила" рецептик у Ніни-супербабусі /42319/
Їй дякую, сподіваюся, не в образі буде :)
Желатин замочити у 100 мл води. Вершковий сир змішати з|із| 50 г цукру, ваніліном, соком і цедрою лимона. Все збити до пишноти.
Набряклий желатин прогріти до повного розчинення, додати 100 г цукру і заважати до розчинення.
Желатин із цукром тонким струмком влити в крем. Збити вершки з 50 г цукру в міцну піну і додати|добавляти| в крем. Все добре збити.
Укладаємо на дно роз'ємної форми (трохи більшого діаметра) нижній корж. Виливаємо зверху наше суфле.
Зверху кладемо другий корж, трохи утоплюючи його. Ставимо в холодильник.
Цукор, олію, вершки та кокосову стружку змішати в каструльці, прокип'ятити.
Я трохи підфарбувала харчовим барвником.
Остудити і покрити поверхню торта, що застиг у холодильнику.
Використовуючи соломку, печиво, зефір у шоколаді, жувальний мармелад, прикрашаємо торт.
І підсумок!
Що вийшло, те вийшло...