Паска на жовтках

1 Готуємо опару. У теплу сироватку додаємо 200 г борошна і ретельно перемішуємо. Потім туди кришимо наші дріжджі і залишаємо приблизно на 30 хв.
2 Відокремлюємо жовтки від білків і збиваємо їх із цукром.
3 В опару, що підійшла, вводимо жовтки, сіль, ванільний цукор, коньяк, дрібно натерту цедру і розтоплене масло, перемішуємо.
4 Додаємо|добавляємо| муку|борошно| і замішуємо тісто. Воно має вийти пружним і не липнути до миски. Ставимо тісто в тепле місце, щоб воно підійшло.
5 Родзинки замочити в теплій воді на 1 годину. Потім викласти на паперовий рушник і забрати зайву вологу. Підсохли родзинки обваляти в борошні.
6 Пройшла година і наше тісто збільшилося вдвічі. Мені його і вводимо ізюм, ретельно перемішуємо щоб він, рівномірно, розподілився по всьому тесту. Знову відправляємо тісто у тепле місце на 2 години.
7 Тісто знову підійшло і ми знову його мені. (Якщо тісто липне до рук змастіть їх олією.) Беремо форми (якщо форми металеві змащуємо їх олією), розподіляємо по них наше тісто так щоб воно займало ⅓. Накриваємо наші пасхи і залишаємо їх підніматися, тісто має збільшитися щонайменше вдвічі.
8 Паски, що піднялися, відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 40 хв.