Кулінарний рецепт

Горщики по-ельзаськи

(43 коментарів)

Кухар
Галина Єрощенко

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Дивовижно смачна страва зі свинини, маринованої в червоному вині, картоплі, овочів та спецій! Класична страва французької кухні - "Сочевиця по-ельзаськи", але я внесла свої корективи і вийшла чудова нова страва!

Для приготування рецепта горщики по-ельзаськи необхідні ці інгредієнти

Вино червоне напівсолодке (хорошої якості)	150 мл
Гвоздика	12 шт
Зіра	50 шт
Картопля	9 шт
Лист лавровий	6 шт
Морква	2 шт
Помідор	3 шт
Приправа	1 шт
Свинина	0,7 кг
Цибуля ріпчаста	3 шт
Часник	6 шт

Покроковий рецепт приготування горщики по-ельзаськи з фото та порадами

Свинину порізати дрібними шматочками, цибулю півкільцями, додати приправу для шашлику (хмелі-сунелі, перець чорний, коріандр, мускатний горіх, морська сіль). Залити вином. За рецептом до сочевиці додають сухе червоне, готувала довгий час із сухим, але коли спробувала напівсолодке, сподобалося набагато більше!
І залишити маринуватися на ніч, або з ранку приготувати маринад, а ввечері розкласти по горщиках.
М'ясо мариноване розкласти по горщиках, додати гвоздику по 2 шт., зіру по 10 штучок, лаврушку по 1 листочку, часник по 1 зубчику, дрібно порубати.
Моркву потерти на великій тертці і розкласти порівну по горщиках.
Картоплю порізати соломкою і розкласти.
Помідори – кубиком та в горщики.
Залити окропом, але не до країв горщика, на 1 см. не доливати. Інакше в духовці почне бульйон при кипінні виплескуватися з горщика і піч димітиме. Поміщаємо в розігріту духову шафу на 1 годину 30 хв, пекти при температурі 200 С.
Не забудьте посипати зеленню кропу!
Романтично вечеря готова! Вашому коханому дуже сподобається! Гарантую! Смачного!!!