Кулінарний рецепт

Яловичина російською

Name: Яловичина російською
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Бульйон 200 мл; Зелень 1 шт; Картопля 700 г; Морква 200 г; Сметана 200 мл; Спеції 1 шт; Сухарі 50 г; Цибуля ріпчаста 200 г; Шпіг 100 г; Яловичина 800 г

(52 коментарів)

Кухар
Анна Шевчук

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Рецепт цієї страви був розміщений на сайті в 2009 році користувачем Yulya001 під назвою "Яловичина по-російськи" та ілюстрований мною в рамках акції "Розмальовки".

Для приготування рецепта яловичина російською необхідні ці інгредієнти

Бульйон (яловичий)	200 мл
Зелень	1 шт
Картопля	700 г
Морква	200 г
Сметана	200 мл
Спеції	1 шт
Сухарі	50 г
Цибуля ріпчаста	200 г
Шпіг	100 г
Яловичина (м'якоть)	800 г

Покроковий рецепт приготування яловичина російською з фото та порадами

За порадою автора, м'ясо за кілька годин до приготування я змастила гірчицею, вона сприяє розм'якшенню твердого м'яса. М'якуш яловичини нарізати на шматки і злегка відбити.
Потім м'ясо обсмажити на сильному вогні і укласти в порційний горщик, дно якого покрити скибочками шпику.
Потім додати моркву, сухарі з «Бородинського» хліба, лавровий лист, перець, сіль, залити бульйоном і тушкувати в духовці хвилин 20. Потім покласти картоплю, а за 10- 15 хвилин до кінця гасіння – сметану.
Подати в горщику, посипавши зеленню.