Кулінарний рецепт

Картопляне пюре

(65 коментарів)

Кухар
Єлизавета Беленко

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Кожна господиня має свій варіант приготування картопляного пюре. Хочу поділитись своїм. Воно має яскраво виражений вершковий смак та ніжну текстуру. При його приготуванні я не використовую сирі яйця та молоко.

Для приготування рецепта картопляне пюре необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	100 г
Картопля	1 кг
Сіль	за смаком

Покроковий рецепт приготування картопляне пюре з фото та порадами

Картопля очистити. Я його ще нарізаю на чотири частини (щоб швидше зварився), але це вже на вашу думку.
Заливаємо картоплю водою, коли вона закипить, тільки тоді додаємо сіль (якщо солити відразу, то картопля не буде розваристою, і пюре не матиме однорідної маси).
Картоплю варимо до готовності. Після того як він зварився, зливаємо з нього картопляний бульйон.
Рідина з картоплі я зливаю в якусь ємність, тому що вона нам ще знадобиться для приготування пюре.
Товкушкою для приготування пюре, ретельно розминаємо картоплю.
У роздавлену картоплю наливаємо рідину, яка у нас вийшла від варіння картоплі (ми її попередньо злили в ємність) і ретельно перемішуємо, потім додаємо вершкове масло (масло не треба шкодувати, від нього великою мірою залежить смак нашого пюре). Все перемішуємо, даємо олії розтанути і перемішуємо ще раз.
Якщо пюре вам здається густуватим, то його можна трохи розбавити "картопляним бульйоном". Так само, якщо кається що недосолили, то підсолити до смаку.
Ось наше пюре і готове. При подачі до столу його можна прикрасити зеленою нарізаною.
Приємного апетиту!